SVILUPPO SOSTENIBILE DELL’AGENDA 2030
Quali iniziative concrete avete già avviato o state programmando per rispondere ai grandi processi e cambiamenti in corso (transizione verde ed ecologica, transizione digitale, sostenibilità)?
“Per Caffè Ottolina la sostenibilità è un percorso concreto e progressivo. Nel 2026 abbiamo installato pannelli solari, integrando una fonte rinnovabile nel nostro approvvigionamento energetico, e realizzato interventi di efficientamento della torrefattrice per ridurre i consumi. Dal 2007 commercializziamo inoltre caffè certificato Rainforest Alliance, a testimonianza di un impegno di lunga data che coinvolge anche la scelta delle materie prime. Stiamo infine introducendo sistemi di intelligenza artificiale per ottimizzare la pianificazione degli acquisti e rendere più efficienti i processi interni, riducendo sprechi e migliorando l’utilizzo delle risorse."
INNOVAZIONE
Quale recente innovazione di prodotto o di processo o quale progetto di comunicazione innovativo ci vuole raccontare alla luce dei vantaggi di mercato che ha generato?
“Il riconoscimento di Marchio Storico ci ha offerto l’opportunità di valorizzare in modo nuovo un patrimonio costruito in oltre settant’anni di attività. In particolare sui mercati esteri abbiamo riscontrato un forte interesse per la storia di Caffè Ottolina e per il suo legame con il Made in Italy, elementi distintivi per un prodotto profondamente legato alla cultura italiana come il caffè. Da questa esperienza nasce anche “Armonia”, la nuova miscela della Linea del Maestro - Heritage Collection, pensata per esprimere attraverso il prodotto la nostra storia, la cultura del caffè italiano e la capacità di guardare al futuro.”
NUOVE COMPETENZE
Alla luce della sua esperienza, cosa si sentirebbe di consigliare a PMI con Marchio Storico per aprire sempre di più la propria azienda a nuove competenze integrandole al meglio con le generazioni familiari?
“Per un’impresa familiare con una lunga storia, aprirsi a nuove competenze significa evolvere senza perdere la propria identità. Oggi in Caffè Ottolina è presente la quarta generazione della famiglia, che porta avanti il progetto imprenditoriale con nuove idee, nuovi progetti e una visione più internazionale. Il confronto tra questa nuova prospettiva e l’esperienza maturata in azienda rappresenta per noi un valore. Crediamo che la crescita passi proprio dalla capacità di mettere in dialogo generazioni, competenze e punti di vista diversi, aprendosi anche a nuove professionalità e progetti che incarnino lo spirito del mercato in cui operiamo, per costruire il futuro dell’azienda nel segno della continuità e dell’innovazione.”