SVILUPPO SOSTENIBILE DELL’AGENDA 2030
Quali iniziative concrete avete già avviato o state programmando per rispondere ai grandi processi e cambiamenti in corso (transizione verde ed ecologica, transizione digitale, sostenibilità)?
“Italpepe interpreta la sostenibilità come un percorso che unisce innovazione, attenzione all’ambiente, responsabilità sociale e valorizzazione del territorio. Stiamo evolvendo packaging e processi verso soluzioni più funzionali, riciclabili ed efficienti, investendo anche nella digitalizzazione delle informazioni e della tracciabilità. Il QR Code trasforma così il packaging in un punto di accesso alla storia, all’origine e alla conoscenza del prodotto.
Sostenibilità significa per noi anche valorizzare le persone, le competenze e i territori, costruendo relazioni capaci di generare valore nel tempo. Attraverso la Vitaletti Academy investiamo in ricerca, formazione e cultura delle spezie, collaborando con università, centri di ricerca e professionisti.
Guardiamo al 2030 con l’obiettivo di innovare responsabilmente, rendere più efficienti le filiere, ridurre progressivamente l’impatto e investire nelle nuove generazioni. Essere un Marchio Storico significa, per noi, avere cura di ciò che abbiamo ricevuto, innovarlo e consegnarlo al futuro con nuove conoscenze e opportunità."
INNOVAZIONE
Quale recente innovazione di prodotto o di processo o quale progetto di comunicazione innovativo ci vuole raccontare alla luce dei vantaggi di mercato che ha generato?
“La nostra innovazione è valorizzare la tradizione in modo contemporaneo, unendo il Uno dei progetti che meglio rappresenta la capacità di Italpepe di innovare è il percorso che parte da Tasting Rainbow e arriva oggi a Spice Vibe, sviluppato dalla Vitaletti Academy.
Con Tasting Rainbow abbiamo superato la tradizionale classificazione delle spezie per origine o famiglia botanica, organizzandole secondo profili sensoriali e modalità di utilizzo. Un’innovazione che ha trasformato lo scaffale in uno strumento di orientamento e scoperta, con risultati concreti: nei clienti che hanno adottato il sistema, il sell-out è cresciuto fino al +167% e la quota di mercato Italpepe è quasi quadruplicata.
Oggi, con Spice Vibe, facciamo un ulteriore passo: dalla relazione tra spezia e cucina a quella tra spezia e persona. Attraverso otto famiglie aromatiche associate a emozioni e stati d’animo, la spezia diventa un’esperienza sensoriale e personale.
Non chiediamo più soltanto “che spezia stai cercando?”, ma anche “come vuoi sentirti?”. È un nuovo modo di vivere, scegliere e raccontare una categoria tradizionale.”
NUOVE COMPETENZE
Alla luce della sua esperienza, cosa si sentirebbe di consigliare a PMI con Marchio Storico per aprire sempre di più la propria azienda a nuove competenze integrandole al meglio con le generazioni familiari?
“Alla luce della nostra esperienza, il consiglio alle PMI con Marchio Storico è di non considerare tradizione e innovazione come alternative, ma come elementi capaci di contaminarsi.
La generazione familiare custodisce conoscenza, valori, relazioni e cultura d’impresa: un patrimonio che va preservato. Allo stesso tempo, per affrontare mercati sempre più complessi, è fondamentale aprirsi a nuove competenze, professionalità e punti di vista, soprattutto nell’innovazione, nella ricerca, nella comunicazione e nel digitale.
Crediamo che il vero passaggio generazionale non significhi semplicemente trasferire un’azienda, ma trasferire una cultura lasciandola evolvere. Per questo è importante creare un dialogo tra generazioni, valorizzando l’esperienza della famiglia e dando ai giovani spazio per portare idee, competenze e nuovi linguaggi.
La Vitaletti Academy nasce anche da questa visione: mettere in relazione esperienza, ricerca, università e nuove professionalità per trasformare oltre cinquant’anni di conoscenza in nuova innovazione.
Un Marchio Storico non deve vivere della propria storia: deve usarla come base per costruire il futuro.”