SVILUPPO SOSTENIBILE DELL’AGENDA 2030
Quali iniziative concrete avete già avviato o state programmando per rispondere ai grandi processi e cambiamenti in corso (transizione verde ed ecologica, transizione digitale, sostenibilità)?
"Birra FORST è da sempre sensibile a tutti gli aspetti legati alla sostenibilità per il proprio legame con l’ambiente. Cinque sono i punti su cui basa strategia per la Green transition: l’utilizzo di fonti energetiche proprie, la creazione di un prodotto genuino ed eccellente (con grande attenzione verso la provenienza delle materie prime), la sostenibilità sociale, della comunità e dei propri collaboratori, il nuovo impianto che, grazie al ricircolo caldo/freddo, permette di ottenere un risparmio energetico del 30%, e il vuoto a rendere.
A partire dal 2023, infatti, le bottiglie di birra sono trasportate con una nuova cassa ergonomica che sottolinea l’importanza per l’ambiente. Infine, ricordiamo i continui investimenti nella digitalizzazione e nello sviluppo e ricerca per l’ottimizzazione delle risorse.”
INNOVAZIONE
Quale recente innovazione di prodotto o di processo o quale progetto di comunicazione innovativo ci vuole raccontare alla luce dei vantaggi di mercato che ha generato?
“Alla fine del 2019, Birra FORST è riuscita a produrre FORST 0,0%, una birra rara senza alcol che si distingue a livello mondiale per il suo autentico e inconfondibile sapore.
Tutto ciò è stato confermato anche dal riconoscimento ottenuto ai World Beer Awards 2023, dove è stata premiata con la medaglia d’oro. Questa birra analcolica si distingue per le sue proprietà isotoniche, rinfrescanti, a basso contenuto calorico, notevoli dal punto di vista nutrizionale ma soprattutto perché è un prodotto perfettamente in linea con la filosofia dell’azienda altoatesina che ha come elemento cardine la simbiosi tra natura, qualità e innovazione. FORST 0,0%, infatti, amata da tutti gli sportivi perché sportiva per natura, è anche la birra ufficiale degli sport invernali, grazie alla pluriennale partnership con FISI. ”
NUOVE COMPETENZE
Alla luce della sua esperienza, cosa si sentirebbe di consigliare a PMI con Marchio Storico per aprire sempre di più la propria azienda a nuove competenze integrandole al meglio con le generazioni familiari?
“In Birra FORST esiste da generazioni la consapevolezza che tutto deve essere migliorato ma partendo dalle proprie radici, da ciò che è stato creato, rispettando le tradizioni e i principi sui quali è stata costruita la storia di un’azienda. È una visione ciclica delle cose; significa avere la lungimiranza di rimanere fedeli a ciò che è stato fatto, perché esso sia la base su cui costruire, sostiene da sempre Cellina von Mannstein di Birra FORST.
Possiamo fare due esempi. Il primo riguarda la sostenibilità: in Birra FORST il rispetto per l’ambiente non è né una moda né una novità ma qualcosa che è sempre esistito e sul quale l’azienda ha investito, come il vuoto a rendere. Il secondo esempio riguarda l’attenzione verso il sociale: tutti coloro che hanno guidato l’azienda hanno sempre avuto attenzione verso il benessere dei propri collaboratori e verso quello della propria comunità. Oggi come allora.”